L. Maria, não se ganha três estrelas com marketing, muito menos 14. Leia o livro que recomendei e tire suas conclusões. É um superdotado para a cozinha e, principalmente, para o negócio da cozinha. Este, no mundo globalizado, talvez tenha sido inventado por ele. Com muito marketing, também, como em todo bom negócio que se preze. Taí, deviam fazer um filme sobre a vida de Ducasse, que já foi eleito pela Forbes como uma das 100 pessoas mais influentes do mundo. E tudo isso através da cozinha, da mais pura e celestial cozinha.
Pedro
Ter, 16 Out 2007 10:07:16 GMT
Pedro, mais um post sensacional e delicioso de se ler. Linha Amarela e vinhos fizeram um efeito colateral ótimo. Poderiam ter servido doce de caju em calda, que, acredite, é um negócio que me deixou com os olhos cheios dágua na Bahia. ele cozinha durante não sei quantos dias no forno a lenha e quando parece queimado, está no ponto. Não sou contra as invenções com ingredientes tipicamente brasileiros, mas às vezes inventar demais tb pode ter soado meio over pro Ducasse, não? Enfim... Fato é que servi uma caipirinha de suco de caju para uma dinamarquesa uma vez e diante de uma cara péssima de desgosto, ela me respondeu com um sorriso amarelinho claro: hmm, exotic! será que o grande chef no fundo não pensou assim dessas invenções? beijos
karla
Qui, 18 Out 2007 03:05:48 GMT