Costela na panela
Ingredientes:
Costelinha de porco/azeite/alecrim/louro/limão/sal/batata doce/pimentão amarelo/ pimentão vermelho/lata de tomatinhos manteiga/alho/vinho do porto
Preparo:
Corte e tempere as costelas com limão, alecrim. louro e sal. Deixe marinar na geladeira por 3 horas.
Aqueça o azeite numa panela grandinha e doure as costelinhas com o alho. Tire as sementes dos pimentões, corte-os em 4, grosseiramente, lance-os com os tomatinhos sobre a costela,1 copo de vinho do porto, tampe a panela e espere 40 minutos.
Cozinhe a batata-doce à parte, fatie e doure na manteiga.
Retire a costelinha com cuidado para coar o molho.
Numa outra panelinha, reduza meio copo de vinho do porto à metade e junte ao molho coado. Mexa com meia colher de manteiga gelada pra dar um brilho. Depois é só arrumar no prato pra foto, o que você faz muito bem, né? Bom apetite! bjs
adriana sanzana (adrisanzana@hotmail.com)
Sex, 04 Set 2009 14:55:07 GMT